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南京十大必打卡小吃有哪些?南京什么吃的最好吃?南京十大小吃排行

時間:2019-10-28 10:42:14  來源:愛廚愛家網   作者:小黃鴨

 

    南京市江蘇省省會,是中國四大古都之一,首批國家歷史文化名城,有“六朝古都”、“十朝都會”之稱。南京也因悠久的歷史文化吸引著無數游客前來游玩,南京不僅景點多,美食也是很有名的,下面小編給大家介紹一下來南京必打卡的十款小吃,一起來看看吧!

 

    一.金陵鹽水鴨

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    金陵鹽水鴨的原材料是南京出產的以谷喂養的鴨,膘肥色白,肉質鮮嫩,自宋代就聞名全省。當時南京城里盛行用鴨制作菜肴,曾有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。五百多年來,”金陵鹽水鴨“一直盛名不衰,現已成為江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳肴。

 

    特點:用肥鴨腌、煮而成。成菜皮色玉白油潤,鴨肉微紅鮮嫩,皮肥骨香,異常鮮美可口。

 

    二.牛肉鍋貼

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    牛肉鍋貼是南京的傳統小吃,金陵秦淮八絕之一,屬金陵菜、金陵小吃,是一種煎烙的餡類食品,形狀似餃子,但比餃子略細長。牛肉鍋貼以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。

 

    三.鴨血粉絲湯

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    鴨血粉絲湯大家應該非常熟悉了,也是南京的代表美食之一,全國聞名。用鴨血做粉絲湯似乎只有南京有,是南京地道的美食。將已經燙熟的粉絲和鴨血鴨腸澆上滾燙的鮮湯,吃起來鮮香爽滑,吃上這樣一碗鴨血粉絲湯再幸福不過了。

 

    四.蟹黃包

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    南京的小籠包也非常有名,很多南京人都會選擇小籠包作為早餐,小籠包中最受歡迎的莫過于蟹黃包了,蟹黃包皮薄汁多,湯汁濃郁但不膩,蟹黃味道非常鮮美。

 

    五.煮干絲

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    南京的干絲可能相比鴨血粉絲湯的知名度要遜色一點,但也是非常具有當地特色的南京小吃,一般只有豆腐店才有,干絲要經過泡、蒸、燴三個步驟,這樣做出了的干絲嫩而不老、干而不碎,口感很好,再澆上湯汁和調料,味道棒極了!

 

    六.什錦豆腐澇

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    豆腐澇其實就是豆腐腦、豆腐花,南京話又稱都不老。豆腐腦全國各地都有,大家也都吃過,可是南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣,除了一樣的色白如玉,清香爽口外,南京的豆腐澇講究一個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味,而且還有很好的保健作用,很適合老年人吃。

 

    七.皮肚面

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    皮肚面是一道面食小吃,和其他面食不同的地方就在于它的原材料皮肚,皮肚其實就是新鮮的豬后腿皮脊背皮曬干之后的東西,通俗來講就是豬皮的一種,但是皮肚非常健康,有很豐富的蛋白質,據說比豬肉還多四倍蛋白質,脂肪含量卻很少,非常健康,也很受當地人及外地游客的喜愛。

 

    八.南京烤鴨

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    說道烤鴨,可能很多人第一想到的是北京烤鴨,確實,北京烤鴨全國聞名,但是南京的烤鴨味道也是相當不錯的,南京烤鴨講究皮酥肉嫩、肥而不膩,鹵汁也非常的純正,配合著面皮,那味道真是絕了。

 

    九.狀元豆和五香蛋

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    在南京,狀元豆和五香蛋一般是一起吃的,是很有名的南京小吃,尤其是在著名景點夫子廟非常火爆。狀元豆吃起來很香,咸甜軟嫩,五香蛋制作也是非常講究的,首先是用鹽水煮熟,剝殼,再加上茴香、八角、桂皮、陳皮、茶葉等等調料,慢火一起煮,這樣的五香蛋十分入味,味道香極了。

 

    十.赤豆元宵

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    南京的赤豆元宵非常有名,也是來南京必打卡小吃之一。赤豆元宵是用赤豆湯煮的元宵,所以取名赤豆元宵,元宵是用糯米粉做成的小圓子,然后用紅豆浸泡,和糯米圓子一起煮熟吃,味道甜而不膩,軟軟糯糯的,老人小孩都愛吃。

 

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