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北京特色美食排行榜,北京最經典的小吃排行,北京的小吃介紹

時間:2019-10-28 16:50:48  來源:愛廚愛家網   作者:敏敏

 

提起北京,很多人會想到的是北京著名景點,但是作為資深吃貨的人,第一想到的就是北京的特色小吃,北京是世界第八大“美食之城”,品種繁多、用料講究是北京小吃的特色,那么,北京特色美食有哪些呢?下面我們來介紹一下北京的小吃。

 

第一:北京烤鴨,這絕對是全國人們都知道的北京著名小吃了,可謂名聲名揚海外,這道菜的歷史非常的久,需要炭火慢慢的烘烤,原料也需要精挑細選,他在以前是皇宮里面的皇親貴族才能吃的,他肥而不膩,外酥里嫩,非常的好吃。

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第二:老北京涮鍋也稱“涮羊肉”,用非常旺的炭火上面銅鍋,再將肉放到鍋上面涮,這種涮出來的肉非常的香,味道非常的鮮美。

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第三:面茶,這是北京人最常見的早餐,是一種看起來像粥一樣的食品,非常的有營養,它里面加有芝麻醬,香油和花椒聞起來非常的香。

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第四:鹵煮,原材料就是豬腸和豬肺,用一種秘制的鹵汁來煮豬腸和豬肺,味道會變得非常的可口,很多的人都會把湯汁給喝完。

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第五:老北京炸醬面,看電視劇的朋友們經常會聽過到老北京炸醬面,到底是什么樣的面出頻率這么高呢?很多人在家鄉也能吃到炸醬面,但是最正宗的還是要去北京,這種食物的精髓就在于它醬料里,他的醬料的口味偏甜,再加上經過翻炒的肉末和姜,聞起來非常的香,而且還可以加入黃瓜,豆芽等配料。

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第六:慶豐包子,慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了,歷史悠久,始建于1948年,特點個兒大餡多,鮮美無比.
慶豐包子已有71年的歷史,慶豐包子鋪之所以廣受顧客喜愛,主要是“慶豐”對包子的制作有著嚴格的質量標準,包子要薄皮大餡,外形美觀,食之松軟有勁,汁多爽口,味道鮮美等。同時,慶包子鋪經營品種十分豐富。

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第七:驢打滾,這是一個深受老北京的歡迎的小吃,是黃米面團卷豆沙,不過卷好后將其在黃豆面上翻滾,讓表面沾上一層黃豆面,以避免水分蒸發導致干裂從而影響口感,可能就是因為最后這個動作而被幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯,不黏牙。

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第八:炒肝,是北京特色風味小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。


“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口"會仙居"的"白水雜碎"改進而成,炒肝本是由會仙居劉氏兄弟所創制。湯汗晶瑩透亮,豬腸肥滑軟爛,肝嫩鮮香,清淡不膩,醇厚味美,炒肝不愧為京城小吃中的佼佼者。
所謂炒肝并不是炒的,而是煮出來的,而且除了肝,還有肥腸,肥腸一般還比肝更多一些。最后放淀粉,因為比較濃稠,要不停攪拌,還是挺有“炒”的感覺的。北京特色美食排行榜,北京最經典的小吃排行,北京的小吃介紹

以上就是小編給大家介紹的幾種北京特色美食,對于北京人當然是非常熟悉這些小吃的,但是對于外省的人來說,很多人都沒有吃過這些北京特色小吃,如果有機會的話,帶著你們的家人,去北京吃一次真正正宗的北京特色小吃。

 

 

 

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