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好吃易做的甜品有哪些廣州哪里好吃攻略 港式甜品做法大全及配方

時間:2017-02-09 10:12:44  來源:愛廚愛家網   作者:曹香香
好吃易做的甜品有哪些?甜品顧名思義就是帶甜味的小吃食品,蛋糕、冰激凌、巧克力、紅豆沙還有各地知名的特色甜品小吃都是甜品的范疇,如果要問甜品有哪些,那真是多到數不清,好吃又易做的甜品這里有幾款推薦給大家,另外港式甜品、廣州甜品都很知名,下面帶來好吃易做的甜品有哪些?廣州哪里的甜品好吃?港式甜品做法大全及配方。

甜品在中國有悠久的歷史。一般來說,喜歡吃甜食的人,脾氣都不壞,甜食,是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥,大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的,忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。中國食物中的甜品,花樣之多,食法之講究,在世界上,恐怕稱得是數一數二的了。

糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱,廣東人一年四季皆喜飲糖水,尤以夏季為甚。不過,如果你只從字面上理解,糖水不過就是白開水加白糖的話,那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用,還可以作為中式飯食后的甜品,夜宵的小品,帶來愉快的心情。廣東糖水甜品的種類十分多樣,豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外,諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食,也是糖水店里的常備之物。

好吃易做的甜品

  紅豆椰汁糕

好吃易做的甜品有哪些廣州哪里好吃攻略 港式甜品做法大全及配方

  材料:豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米淀粉50克,砂糖35克。

  做法:

  1. 將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用。

  2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可。

  3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

  4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來即可,可切塊或直接用勺挖著吃。

  懶人蛋糕

  材料:5只雞蛋,4勺糖,面粉

  做法:將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停,再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進電飯鍋里(煲內涂上一層油避免粘鍋),按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果

  焦糖牛奶雞蛋布丁

好吃易做的甜品有哪些廣州哪里好吃攻略 港式甜品做法大全及配方

  材料:白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克

  做法:

  1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

  2.溶化到深色的時候(不要過了啊,我這次感覺顏色就有點深了些),加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖 。

  3.焦糖倒在準備的容器里,放入冰箱冷藏一會兒。

  4.蛋黃2個,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一塊兒。

  5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃 牛奶 QQ糖放在容器里,再放入有水的鍋 里,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了 )。

  6.過濾倒入有焦糖的容器中。

  7.放冰箱3個小時后就可以了。

  8.取布丁的時候,用牙簽轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然后將模子拿走。

  日式抹茶冰淇淋

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  材料:牛奶200克,淡奶油150克,蛋黃2個,糖80克,抹茶粉15克,玉米淀粉15克。

  做法:

  1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。

  2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色,并加入玉米淀粉混合均勻。

  3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開,沖入抹茶糖粉里,待不是特別燙手時,將 抹茶牛奶沖入蛋黃液里,邊沖邊不停攪拌降溫,以免燙成蛋花湯。

  4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋,用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌,以免粘鍋。看鍋 內奶糊變稠,勺子上沾的奶糊可以劃出線,馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。

  5.將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上,看兩邊凍硬中間稍軟,取出用電動打 蛋器低速攪拌均勻,再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。

  小訣竅:

  1、不能把蛋黃糊煮開,否則成蛋花湯就無法挽回了。

  2、冰淇淋吃之前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鐘,口感會松軟。

廣州哪里甜品好吃攻略

1、懷舊冰室

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順記冰室

  人均:19元

  地址:荔灣區寶華路85號(近寶華面店)

  營業時間:07:00-凌晨01:00

  推薦理由:位于上下九步行街附近的老字號冰室,已經有70多年歷史的老牌雪糕店,地方寬大,不過幕名而來的人也很多,環境有六、七十年代感覺,非常懷舊。

  招牌產品:芒果雪糕、椰子雪糕、紅豆冰雪糕、榴蓮雪糕、香芒雪糕

美利權冰室

  人均:40元

  地址:越秀區北京路344號太平館1樓(近科技書店)

  推薦理由:位于北京路太平館附近,廣州老字號的傳統冰室,裝修有點西餐廳的風格,出品的雪糕還保持著傳統的手工做法,便宜又好吃;而特色的硬雪糕,在廣州更幾乎是獨此一家。硬雪糕比軟雪糕更有吃頭,材料主要有鮮奶、煉乳、生粉、糖、明膠、雞蛋,口感特別香甜軟滑。

  招牌產品:棉花雪糕、炸雪糕、椰子雪糕、焗雪山

九龍冰室

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  人均:40元

  地址:天河區天河路228號正佳廣場M層E107號~E111號鋪

  營業時間:10:00-22:00

  推薦理由:懷舊港式冰室,兩間分店,分別位于廣州市天河路天娛廣場四樓和天河路228號正佳廣場M層。九龍冰室裝修獨特,給人一種以穿越清代的感覺。

  招牌產品:冰棍奶茶、一口西多士、蛋撻

鄧留山(時尚天河店)

  人均:30元

  地址:天河區天河路299號時尚天河商業廣場負一層東一街058-060鋪

  營業時間:10:00-22:00

  推薦理由:作為鄧留山的旗艦店,人氣旺,平常周末來每次都要排隊的。這里有多種口味可以選擇,一般都是當季的水果為主,最出名的就是這里帶有芒果的甜品,熱銷。

  招牌產品:芒椰奶西、芒果神冰、芒果撈嘢

芬芳甜品(同福路店)

好吃易做的甜品有哪些廣州哪里好吃攻略 港式甜品做法大全及配方

  人均:15元

  地址:海珠區同福東路619號(市二宮對面)

  推薦理由:在同福路開了將近四十年的傳統甜品店。甜品店店面不大,但勝在價格平宜,份量足,味道好。許多街坊幫襯,是真正的廣州本地甜品味道。

  招牌產品:芝麻糊、糖不甩、椰汁西米露、香芒雙皮奶、香草綠豆沙

雙良記(前進路店)

  人均:17元

  地址:海珠區前進路33號蘭亭穎園3號鋪(近萬國廣場)

  推薦理由:微博大熱的一家甜品店,出品不錯,關鍵是經濟實惠,想食甜品大餐的朋友可以來呢度試試。

  招牌產品:鮮雜果雙皮奶、楊枝金露、雙皮奶、鳳凰奶糊

開記甜品

好吃易做的甜品有哪些廣州哪里好吃攻略 港式甜品做法大全及配方

  人均:14元

  地址:荔灣區多寶路219號(近恒寶廣場)

  推薦理由:西關有名的傳統的甜品小店,既有正宗的傳統品種又有些外面吃不到的創新私房糖水。用料各方面都挺好的,真材實料。

  招牌產品:香草陳皮綠豆沙、芝麻糊、馬蹄沙

港式甜品做法大全及配方

港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于廣東飲食中傳統的“糖水”,經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創新的產物。

港式甜品是中西糖水結合的產物,經過多次演變而成,其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富,味道各異,但都受到當地人的喜愛,最受歡迎的還是以下幾種:牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。

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