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豬肉脯的做法家常有什么危害 豬肉脯哪個牌子好吃怎么把豬肉脯變硬

時間:2017-02-13 11:55:47  來源:愛廚愛家網   作者:曹香香
豬肉脯的做法家常怎么做好吃,吃豬肉脯有什么危害?豬肉脯作為休閑零食的一種,是經過腌制和烘烤而做成的,就行果脯一樣營養價值豐富,風味獨特而深受大眾的喜愛,果脯雖然不是新鮮豬肉,但是營養價值高,富含多種氨基酸和微量元素,那么豬肉脯哪個牌子好吃,怎么做豬肉脯變硬一點更好吃呢?請詳看本文。

豬肉脯是一種具有中國特色的營養美食,做法也很簡單,可以做零食也可以熬粥吃做配菜,而且食療價值高,高蛋白質還能補腎養血。但是果脯雖然好吃,不建議吃的太多,應該適量食用。

豬肉鋪的做法

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配料:豬瘦肉250克,生抽25克,細砂糖25克,雞蛋25克,白酒1小勺(5ml)

蜂蜜水:將蜂蜜1大勺(15ml),水1大勺(15ml)調勻即成

烘焙:烤箱中層,上下火180℃,20-25分鐘

1、原料。豬肉要選擇純瘦肉,將肉洗凈備用。

2、把豬肉剁成肉餡,剁成的肉餡要比一般包餃子等的肉餡更細,請用刀細細的多剁一會兒,直到剁成粘稠的肉糜狀(也可直接用食品料理機的肉餡攪拌刀片打成肉糜)。

3、把剁好的豬肉、細砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。

4、用筷子快速攪拌均勻,再慢慢倒入打散的雞蛋,一邊倒一邊順同一個方向攪拌,直到攪拌到肉餡起黏性。

5、將和烤盤大小一致的烤盤紙(油布、厚油紙、錫紙等)鋪在臺面上,取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上,蓋一層保鮮膜。如果使用錫紙,請在錫紙上刷一層植物油防粘,否則錫紙會粘在肉脯上取不下來。

6、隔著保鮮膜把肉餡搟開成為和烤盤紙大小差不多的薄薄的片狀。盡量搟得均勻。

7、揭掉保鮮膜。

8、把烤盤紙放入烤盤。烤箱預熱到上下火180℃,烤盤放入烤箱中層,烤10分鐘,取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水,繼續放入烤箱烤8-10分鐘,取出,將肉脯翻面,在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分鐘左右。取出,冷卻以后從烤盤紙上取下,用剪刀減去邊角,剪成長方形即可。

豬肉鋪有什么危害

豬肉脯雖然美味,當是豬肉脯也算是腌制食品,吃多了絕對是沒有什么好處的。因為豬肉脯是以新鮮的豬腿的肉為原料,經過嚴格的程序腌制而來的,雖然美味但是畢竟營養單一,加上豬肉本身也含有比較高的熱量,所以吃多了肯定是不好的,吃多了豬肉脯也意味著長胖的可能性更高了。其實不僅僅因為豬肉脯本身的原因,若是豬肉脯在制成的過程中并不是很講究,使制成的豬肉脯不是很干凈,則人吃多了也算是在“積毒”。

因為產品超限量超范圍使用食品添加劑的老問題依然存在。國家質檢總局多家企業的50種肉干、肉脯和肉松產品進行的國家監督抽查顯示: 產品抽樣合格率為76. 0%。部分產品微生物超標,有的企業產品大腸菌群竟然超出標準規定的7倍多。另外,抽查中的多數豬肉脯因為添加過量淀粉導致蛋白質含量達不到標準而存在著營養不良的問題。甚至是偷工減料,為節約成本而使用不新鮮的豬肉來制作,而這些對于消費者來說都是潛在危險,吃多了肯定會產生不良影響。

豬肉脯哪個牌子好吃

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要說豬肉脯哪個牌子好吃,靖江雙魚豬肉脯牌當之無愧!

雙魚牌豬肉脯是靖江肉制品中的老字號產品。始創于1936年,距今已有近80年的歷史。其豬肉脯采用上好新鮮材料精制而成,色澤鮮艷,呈紅棕色,卻是不添加任何色素;油潤有光澤,且有透明感。營養十分豐富,蛋白質等營養成份含量更高。肉脯中添加蜂蜜,含有人體所需的十多種種氨基酸,多種活性酶,富含多種常量、微量元素和礦物質,又不含脂肪,助消化。產品開封即食,或油炸、微波等后食用。豬肉脯加工脫水是采用蒸汽熱風干燥,成品烘烤采用遠紅外烤熟,產品加工環境清潔衛生。由于豬肉脯是干肉類制品,在常溫常濕下保存可達六個月以上,所以攜帶方便,是居家旅游、餐桌品茗、影視欣賞以及野外休閑時的首選食品。

雙魚牌豬肉脯更是兩次榮獲國家質量金獎,分別在1981年和1988年。贏得了人們的一致好評。在2002年,雙魚牌豬肉脯被中國食品工業協會認定為國家質量衛生安全全面達標食品; 2003年,雙魚牌豬肉脯被評為江蘇省消費者協會推薦的放心食品和推薦商品。所以靖江雙魚牌豬肉脯的質量很有保障,大家可以放心食用!

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