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韭菜盒子的家常做法怎么和面怎么做好吃 韭菜不能和什么一起吃功效

時間:2017-02-13 14:32:26  來源:愛廚愛家網   作者:曹香香
韭菜盒子的家常做法怎么做好吃,韭菜盒子是流行于北方的一種面食小吃,喜歡吃面食的朋友絕對不會錯過韭菜盒子,也就是韭菜餡餅,做好它要會和面,要會調餡,下面就分享給大家韭菜盒子的一種家常的簡單做法,另外韭菜雖然好吃,但是也有搭配禁忌,那么韭菜不能和什么一起吃,韭菜有哪些功效呢?

  韭菜, 又名起陽草、壯陽草、長生韭等。韭菜, 葉似翡翠, 根白如玉, 清香馥郁、嬌嫩滴翠, 自古以來就是大眾喜愛的蔬菜。韭菜由于略帶辛香味, 兼具主菜和調味功能, 無論是家常飲食, 還是風味小吃, 甚至豐盛的宴席上都是常見的美味。韭菜餃子、韭菜包子、韭菜餡餅、韭菜鍋貼, 這些北方常見的家常美味,三鮮餃子餡就更少不了韭菜的身影了。

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韭菜盒子的家常做法

用料:餃子粉、韭菜、蝦皮、蛋、鹽

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和面:一碗餃子粉,半碗熱水(80度左右),攪成面團,晾涼,揉成面團,蓋上干凈的濕籠布醒20分鐘

做法:

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1.韭菜洗凈切碎,蝦皮,炒蛋碎,拌勻加佐料和成餡兒,鹽最好包的時候再放,不然容易使韭菜出水

2.面團揉勻,分割成均勻的劑子,搟成面餅,一側放入適量餡

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3.封口,捏花

4.鍋內少許油,燒熱,放入盒子烙至兩面金黃即可

小貼士

可以少放油

韭菜不能和什么一起吃

不能和白酒一起吃

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白酒性大熱,乙醇含量高,酒精在體內代謝會產生大量熱量,且酒精性辛熱,有刺激性,能擴張血管,讓血流加快。韭菜性亦屬辛溫,能壯陽活血,食生韭飲白酒,就像火上加油,久食動血,有出血性疾病的患者更應加倍注意。

韭菜不能和蜂蜜一起吃

蜂蜜性平,味甘。李時珍認為生則性涼,故能清熱;熟則性溫故能補中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩和去急,故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故調和百藥而與甘草同功。而韭菜含硫化物,性辛溫而熱,二者食物藥性相反,故不可同食。

韭菜不能和牛肉一起吃

牛肉和韭菜痛屬于甘溫、助火的食物,二者一起烹調使用,容易助熱生活,從而引發口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

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韭菜不能和牛奶一起吃

韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多對人體有用的鈣,但是草酸會牛奶中的鈣結合成草酸鈣沉淀,影響牛奶中鈣的吸收,造成牛奶營養的缺失。

韭菜不宜與菠菜同食。

韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材,又菠菜性味甘涼,有滑腸作用,同食易引起腹瀉。

韭菜不能和紅酒一起吃

很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良,并且加速血液流量,導致心跳加快、頭暈胸悶等不適,也會對身體各方面造成負擔,引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。

韭菜不能和醋一起吃

網上有傳,用韭菜醋可以治腰疼,韭菜有活血散瘀、理氣降逆的功效,醋也有一定的散瘀功效,理論上對于緩解腰肌勞損、扭傷等導致的腰疼有一定緩解作用。 但韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,造成營養流失。韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大,胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試,建議使用前咨詢醫生。

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