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烤魚片的做法步驟有營養嗎 吃烤魚片的好處和壞處哪些人能吃

時間:2018-10-09 12:12:59  來源:愛廚愛家網   作者:曹香香
烤魚片的做法,休閑小吃中烤魚片還挺受歡迎,我們看買的包裝烤魚片幾乎是沒有魚刺,吃起來可以用手撕成一條一條,但是很多成品烤魚片添加了很多防腐劑,質量多不達標,想要吃最好還是自己來做,我們知道糖尿病病人吃東西需要忌口,吃烤魚片的好處和壞處有哪些?有營養嗎?怎么做好吃呢?

在休閑食品中,烤魚片、魷魚絲等海鮮零食因其獨特的口味、營養贏得了零食愛好者的喜愛。烘烤出來的魚片魚肉組織緊密,不易咀嚼,須用碾片機壓松,使魚肉組織的纖維呈棉絮狀為最理想。經碾壓后的熟片放在整形機內整形,使熟片平整、成形,美觀,便于包裝。
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烤魚片的一般做法

草魚去鱗、頭、內臟,洗凈,再去脊骨和肋骨后,用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨,然后將刮下的魚肉拌上鹽、白胡椒粉、郎酒、姜蔥濃汁,取烤盤拌上少許色拉油,將拌好的魚肉薄薄的攤壓于烤盤內,放入微波爐內,并開小火8分鐘后,翻面再開7分鐘,然后再翻面,開中火烤3分鐘,端出,冷卻后裝盤即成。
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烤魚片的做法

主料:鏈魚250g  輔料:油、鹽、燒烤料、姜、料酒等適量

1.把魚肉片出來,用鹽和料酒,燒烤料腌兩個小時以上

2.電餅鐺預熱,刷一層油,把魚肉整齊的擺上去,再灑一點燒烤料上去烤

3.待一面定型后再翻另外一面烤,再刷一層油和灑一些燒烤料上去

4.直到兩面呈金黃色就可以了

小貼士

片魚肉的時候不要片得太薄,太薄容易碎
烤魚片的做法步驟有營養嗎 吃烤魚片的好處和壞處哪些人能吃

吃烤魚片的好處和壞處

烤魚片是維生素和礦物質的良好來源!

其主要含維生素A,D,E,鈣,磷,鉀等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等.

常吃可使皮膚潤澤,頭發健康,還有利于保持身材!

當然,它的營養還是不如新鮮的魚,但卻是平時可以隨時補充的美味營養小零食,這又是新鮮魚做不到的,所以是個值得推薦的好食品。

危害一:減少蛋白質的利用。本來魚類是富含大量豐富優質蛋白的動物性食物。隨著燒烤過程中,發生的“美拉德”反應,大大減少了蛋白質的利用;

危害二:致癌。肉類在高溫下進行烤制會產生一種苯并芘的高度致癌物。容易誘發胃癌和腸癌。而大多數吃烤魚的食客,都會在點餐的時候特意叮囑一句“麻煩給我烤焦點,這樣吃起來脆”。這豈不是讓危害給我們的身體雪上加霜嘛!

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