您的位置: 主頁 > 美食 > 食材百科 >

芹菜葉的做法大全家常還有這些吃法,芹菜葉為什么不能吃營養價值功效

時間:2018-10-09 11:21:06  來源:愛廚愛家網   作者:夢語

很多人都非常喜歡吃芹菜,而這個時候,我們買回來的芹菜大多數人都只吃芹菜個根莖部分,都把它的葉子給扔掉,那么芹菜葉子能吃嗎?芹菜葉可以降血壓嗎下面就讓小編來告訴大家吧,并一起來了解一下芹菜葉的營養價值及功效。

芹菜葉的做法大全家常還有這些吃法,芹菜葉為什么不能吃營養價值功效

芹菜葉是芹菜的葉部。芹菜為傘形科植物旱芹的全草,屬傘形產二年生草本植物。芹菜葉中維生素及礦物質的含量要高于芹菜莖,雖然吃起來味道略有點苦,但是它的藥用價值還是很強的。

芹菜葉的做法大全家常還有這些吃法,芹菜葉為什么不能吃營養價值功效

芹菜葉為什么不能吃

芹菜是很多家庭餐桌上最常見的食材,不僅僅是因為芹菜好吃,而且也因為芹菜有很好的保健效果,但是外界說芹菜葉是不能吃的,這是為什么呢?下面就一起來了解一下吧。

很多人以訛傳訛,說芹菜葉子是不能吃的。然而,這只是一個三人成虎的說法哦!這里給大家澄清一下,芹菜葉子不僅能吃,而且營養還比芹菜莖要高哦!

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉子的營養成分中,有10項指標超過了莖呢。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。總的來說,芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高的多的多哦!

而且,芹菜葉子還有一定的食療功效!它主要對高血壓、頭暈、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、等病癥有輔助治療的作用。有這些癥狀的人士都不妨多吃吃芹菜來減緩癥狀哦!

所以芹菜葉子不僅不是不能吃,而且甚至比芹菜莖更值得吃喔!所以在煮芹菜的時候,再也不要丟掉小小的芹菜葉子啦,可以用菜葉做湯、清炒,烙餅等,都是不錯的選擇哦。

芹菜葉的做法大全家常還有這些吃法,芹菜葉為什么不能吃營養價值功效

芹菜葉的營養價值功效

很多人都喜歡吃芹菜,但是僅限于吃芹菜的莖,那么大家知道芹菜葉的營養價值及功效有哪些嗎?一起來了解一下吧。

1、平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

3、養血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

4、防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。

6、皮膚病:芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。

7、骨科疾病:由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼生長。

8、芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。

芹菜葉的做法大全家常還有這些吃法,芹菜葉為什么不能吃營養價值功效

芹菜葉的做法大全家常

涼拌芹菜葉

材料:芹菜葉,紅菜椒,生花生,蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油,糖少許

做法

1.芹菜葉洗凈用開水燙一下,擠干水分,切成細小的段。

2.紅菜椒也用開水燙一下,切成細丁。

3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘,放涼后用手搓去皮(如果家里有現成的就可以直接用)。

4.把芹菜葉,紅菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,鹽,生抽,味精,香油和少許糖一起拌均即可。

上一篇:牛蒡的做法大全對男人有什么作用,牛蒡泡水喝的功效和山藥有什么區別 下一篇:鮮海參的做法大全家常怎么處理才能吃,鮮海參功效作用與干海參的區別

豆丁美食網速遞

江苏的十一选五走势图