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蝦皮粥的做法大全集怎么做給寶寶吃 蝦皮不能和什么一起吃的禁忌

時間:2018-10-09 13:51:50  來源:愛廚愛家網   作者:思雨
蝦皮粥是一道營養又美味的粥品,蝦皮雖然是一種不起眼的食材,但是其營養價值還是很高的,并且蝦皮雖小,香味卻是很大的,在做菜、煮粥是加入一些蝦皮,會有很明顯的蝦皮的鮮味。蝦皮粥營養又健康,還很適合做給寶寶當輔食呢。那么蝦皮粥的做法大全集怎么做給寶寶吃 蝦皮不能和什么一起吃同砒霜?

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蝦皮粥的營養價值
 
蝦皮粥比一般的米粥要好吃很多,并且營養也更加豐富,那么蝦皮粥的營養價值有哪些?
 
首先,蝦皮粥具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克蝦皮含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。
 
其次,從中醫的角度上看,蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用,還可以補充水分避免血液黏稠,又容易產生飽腹感,幫助消化。

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另外,小朋友常吃蝦皮粥除了能幫助補鈣,還能增強人體的免疫力。
 
最后,對于老年人來說,蝦皮能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,能預防及改善中老年人骨質疏松及增強免疫力。
 
由此可見,蝦皮粥的營養價值是值得我們肯定的,所以平時吃些蝦皮粥對身體可是大有裨益呢!

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蝦皮粥的主要食材就是蝦皮,蝦皮的好壞影響著粥品是否美味,有的蝦皮放久了有異味,且松散不成形,吃起來不僅影響口感,也可能會影響身體的健康,所以蝦皮一定要挑新鮮的!哪些蝦皮是新鮮的?
 
新鮮的蝦皮,外皮清潔,呈黃色,有光澤。頸部和軀體相連,有蝦眼,體形完整。抓一把用手握再松開,蝦皮能自動松開。變質的蝦皮,外殼污穢,呈蒼白色或暗紅色,體形不完整,碎末多,有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開,蝦皮相互粘連不易散開。如果從外表辨別不出蝦皮的好壞,可以拿起來嘗嘗味道,放置久了的蝦皮聞起來有異味,且嚼之無味,這種蝦皮就不宜購買了!

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蝦皮粥怎么做好吃
 
蝦皮粥做的好吃需要一些竅門哦,一起來看看蝦皮粥怎么做好吃吧。
 
第一,煮粥的米要提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:熬起粥來節省時間,熬出的粥口感好。
 
第二,煮粥建議用砂鍋。但是砂鍋如果用冷水來煮粥的話,經常會煳底,開水下鍋就不會出現這樣的現象了,而且它比冷水熬粥更省時間。
 
第三,煮粥最重要是把握火候。先大火煮開,并保持10分鐘,再轉小火熬煮約30分鐘。
 
第四,下蝦皮之前,最好用水煮15~20分鐘撈出再烹調食用,并且要將此湯倒掉。
 
第五,脾虛發寒的還可以撒少量的白胡椒,趁熱吃味道才好。
 
蝦皮粥的做法大全集怎么做給寶寶吃


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做法一:
 
材料:蝦皮150克、青筍50克、珍珠香米400克。
 
調味料:鹽5克、味精6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。
 
做法:
 
1、將蝦皮、青筍分別洗凈,青筍尖切細粒,珍珠香米淘洗干凈,蔥擇洗凈切花;
 
2、鍋內加清水燒開,下珍珠香米,大火燒開后改小火熬至粥成熟;
 
3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥,調入味精、香油,撒入蔥花攪勻即成。

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