您的位置: 主頁 > 美食 > 食材百科 >

鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

時間:2018-10-09 12:04:02  來源:愛廚愛家網   作者:隨風

鬼子姜可能很多人都沒有聽過,它也叫洋姜、菊芋,是可以食藥兩用的草本植物。地下的塊莖含有豐富的淀粉,也是不錯的多汁飼料品。在中醫上有清熱涼血、治療跌打扭傷、降血糖等作用。塊莖還可以做粥或者做湯來食用。下面就隨小編一起來了解下鬼子姜怎么做好吃?有什么功效與作用及禁忌?是怎么腌制的?
鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

菊芋又名洋姜、鬼子姜,是一種多年宿根性草本植物。高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛,瘦果小,楔形,上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。

原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

鬼子姜的功效與作用

鬼子姜的外形和生姜相似,含有大量的天然多糖和一些維生素和礦物質、膳食纖維。下面就來了解下它的功效與作用是怎樣的吧。
鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

洋姜能調節血糖

洋姜是最適合糖尿病人食用的一種常見菜品,它含有的獨特多糖與胰島素的功效相似,能調節血糖讓過高的血糖降下來,也能穩定糖尿病患者的病情。

洋姜降血壓的功效作用

洋姜不僅僅能夠治療神經性的疼痛問題,還可以平復穩定血壓,幫助我們理氣益肝,活化血脈。動脈的順暢能夠有助于我們穩定血壓,加上洋姜的鎮痛作用,對于醫治心絞痛這樣的問題是非常適合的。

洋姜鎮痛的功效作用

洋姜能夠作為一種佐料和其余食材一起食用,這樣看來洋姜確實和生姜很相似。洋姜的鎮痛功效被利用制作鎮靜劑,洋姜見效很快,能夠直接所用于我們的疼痛神經,對于經常受到頭痛等問題困惱的朋友對洋姜一定不會陌生。

洋姜明目的功效作用

上面我們提到過洋姜能夠作用于神經,所以洋姜能夠一定的平衡改善我們的神經例如視力或者記憶力,所以你不難在一些保健品的成分中發現洋姜的存在。
鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

鬼子姜的禁忌

了解了鬼子姜的功效之后,我們再來看看它還有什么禁忌事項吧。

1.洋姜并不是和什么食物都可以一起吃的,有很多東西舊不能和洋姜一起吃的,一般的人都是適合吃洋姜的,只是我們在吃洋姜的時候是不適合和雞蛋一起吃的,傳統飲食習慣中說這是不好的。

2.因為洋姜會上火,所以溫性,內熱不建議吃,容易便秘

3.凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。

4.孕婦雖然能吃洋姜,但是因為洋姜容易導致上火,所以孕婦并不適合吃洋姜,要吃的話,盡量少吃。
鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

鬼子姜怎么做好吃

鬼子姜不同階段有不同的吃法,可生吃也可熟吃,嫩的時候可以切成絲拌著吃,老的時候煮粥吃也是別有風味。
鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

泡洋姜

主料:洋姜1000克

調料:食鹽10克 小米椒50克 生抽4大勺 米醋2大勺 白砂糖20克 辣椒醬50克 水500克

做法:

1.將姜清洗干凈,用牙刷仔細的刷一遍,再清洗干凈然后在淡鹽水中泡15分鐘

2.將浸泡好的姜瀝干水分,切成薄片,撒上鹽,腌至出水半個小時左右,瀝干水分,用涼開水清洗一遍

3.泡汁制作:冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和 小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)

4.將姜片放入干凈的瓶中,沖入提前準備好的泡汁,密封好入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味

涼拌洋姜
鬼子姜怎么做好吃功效與作用及禁忌,鬼子姜怎么腌制手把手教會你

主料:洋姜200g

調料:食鹽適量 醋適量 雞精適量 姜適量 蒜適量

做法:

1.腌制好的洋姜洗干凈

2.洋姜去蒂,切絲

3.把切好的洋姜放入碗中,加辣椒面,雞精,鍋中燒肉,油熱后,澆在辣椒面上

4.加適量鹽,香油,一點點醋,攪拌均勻即可.

上一篇:新鮮山楂怎么做好吃功效與作用如何保存,新鮮山楂可以泡水喝嗎 下一篇:雞胗怎么炒才不那么硬吃多了有什么不好,雞胗是雞的哪個部位怎么處理

豆丁美食網速遞

江苏的十一选五走势图