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牛奶雞蛋餅的做法大全圖解法用什么面粉好 這樣做的牛奶雞蛋餅更酥脆

時間:2018-01-18 17:02:48  來源:愛廚愛家網   作者:夢語

不管是牛奶還是雞蛋,都是營養價值非常高的食材,也是我們日常生活中最為常見的食材,那么大家知道用牛奶做雞蛋餅,味道會怎樣呢?做牛奶雞蛋餅要用什么面粉最好呢?下面就讓小編來告訴大家牛奶雞蛋餅的做法竅門,并了解一下牛奶雞蛋餅要怎么做更酥脆。

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牛奶雞蛋餅用什么面粉好

大家知道,面粉的種類非常多,而如果說是按照面粉中蛋白質含量的多少來劃分的話,可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。 其實不管用哪種面粉都是可以的,只是高筋面粉做出來的餅更有嚼勁,面餅更韌一點。根據個人喜好而定。

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這樣做的牛奶雞蛋餅更酥脆

食材:雞蛋2個、面粉兩勺

做法:

1、將兩個雞蛋磕破打到碗中攪拌均勻后放入少量水,加入兩勺面粉,攪拌均勻至沒有粉團

2、倒入少許食用油,攪拌均勻,放入牛奶和少量白糖、鹽,蘇打粉后攪拌均勻

3、鍋燒熱后,涂上薄薄一層油,或者倒入幾滴油晃動鍋使油布滿整個鍋底倒入攪拌好的蛋液

4、小火煎,等蛋液完全凝固微黃后用鍋鏟從側面鏟起,翻一面繼續煎

5、煎到雞蛋餅兩面都微黃后就可以起鍋了

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牛奶雞蛋餅的做法大全

做法一

食材:雞蛋1個、面粉適量、牛奶100ml、油適量、鹽適量

做法:

1.首先將雞蛋打入碗中攪拌均勻,然后再加人面粉和半袋牛奶,加少許鹽,攪成糊狀

2.電餅鐺放油燒熱,倒入調好的蛋糊

3.用鏟子攤開,待表面面糊凝固后,翻面煎另一面,煎熟即可

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做法二

食材:面100g、油適量、雞蛋1只、胡蘿卜適量、西紅柿適量

做法:

1.首先將胡蘿卜和西紅柿清洗干凈并切成很小的丁

2.雞蛋打到碗中并攪拌均勻,倒入面粉和牛奶不停的攪拌

3.再倒入胡蘿卜和西紅柿丁不斷攪拌均勻

4.平鍋底抹油,倒入調好的面糊,

5.翻過來再煎一次到熟即可

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