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大蒜儲存三年不發芽的竅門保持新鮮 大蒜買多教你一招不干癟不發芽

時間:2018-09-05 16:30:56  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

大蒜是家家戶戶幾乎做菜都需要用到的食材,在北方大家叫它蒜頭,南方人做蒜蓉菜更是少不了它,喜歡吃大蒜子的人每天都離不開越吃越香呢,大蒜其實對身體也有很多有益的功效,不過大蒜不容易保存,不是放久了發芽了,就是放久了干癟掉,辣看大蒜儲存三年不發芽的竅門還能一直保持新鮮哦。
大蒜儲存三年不發芽的竅門保持新鮮 大蒜買多教你一招不干癟不發芽

大蒜儲存三年不發芽的竅門保持新鮮
大蒜味辛辣含有刺激性大蒜辣素,正是這辣素恰好是抗癌之根本啊,吃大蒜能抗菌消炎,不過大蒜葉會讓嘴巴里的大蒜味一時難以消除。

1.保鮮袋密封:家庭可以用這樣的方法將多出來又近期不需要吃的大蒜頭去掉外層的雜皮然后風干不要沾水裝進袋子里(袋子里用維生素包一點小蘇打能夠吸潮)密封保存在冰箱里,隔絕掉空氣就不容易長芽了,也不容易發霉或者干癟。

2.小蘇打加生姜包裹在衛生紙上,把新鮮大蒜剝開一起裝進食品袋里排掉空袋口扎緊。

3.香煙:方法還是一樣,再大蒜里面放進幾根香煙目的還是吸潮哦。
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大蒜買多教你一招不干癟不發芽
我們常見的東北人家屋檐下會掛滿了紅辣椒和大蒜,紅彤彤配大蒜香想胃口不好都難啊。

低溫儲存:濕度高的環境容易腐爛和發芽,所以大蒜要在通風又干燥陰涼的環境下保存,低溫裝進袋子排出空氣一般是可以保存半年之久。

高溫保存:大蒜先低溫休眠后再放置在30度-35度高溫中保存能保鮮一年以上哦。
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大蒜有紫色和白色其實營養價值差不多,有條件還是紫色大蒜更好,大蒜素能抑菌殺菌抗寄生蟲和病毒,適當吃一點對身體好,另外大蒜還有較強的抗氧化能力和調節脂代謝調節免疫力和抑制腫瘤等多種功效哦。

 

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