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茄子怎么蒸好吃又簡單試試蒜香蒸茄子的家常做法竅門及功效與作用

時間:2018-09-06 17:15:00  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

茄子的吃法確實很多好吃的炸茄子、蒸茄子、紅燒茄子、炒茄子乃至涼拌茄子做法多多哦,今天要為大家介紹的蒸茄子味道不一般的,茄子不適合吃太多不然性涼容易腹瀉,來看茄子怎么蒸好吃及功效與作用。
茄子怎么蒸好吃又簡單試試蒜香蒸茄子的家常做法竅門及功效與作用

茄子怎么蒸好吃又簡單
肉末蒸茄子
1.茄子一顆洗凈用刀斜切不斷掉。放進水里浸泡防止氧化變黑
2.三分肥七分瘦的豬肉剁成肉糜加入大蔥末和鹽、生抽、料酒攪拌均勻
3.肉糜塞進茄子當中,放進蒸鍋里蒸熟(留一點肉糜備用)
4.調汁:生姜、大蒜切末,青紅椒切碎、耗油、醬油、白糖、老酒
5.油鍋爆香調汁最后加入一點水淀粉勾芡淋到蒸好的茄子上即可。
茄子怎么蒸好吃又簡單試試蒜香蒸茄子的家常做法竅門及功效與作用

蒜香蒸茄子的家常做法竅門
食材:茄子、大蒜、生姜、青椒
做法
1.茄子洗凈切長條放進盤子里,鍋里倒入半鍋水燒開后把茄子放鍋里隔水蒸熟,蒸8分鐘的樣子就拿出來放涼。
2.大蒜和生姜都切末準備著
3.調汁:海鮮醬油、料酒、鹽、糖、五香粉各適量準備著
4.熱鍋熱油爆香生姜和蒜,倒入調好的汁,然后燒開冒泡關火,撒入青椒絲炒勻淋到茄子上即可。最后再撒一部分的蒜蓉就好。
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蒜香蒸茄子的功效與作用
蒜蓉茄子是一道十分開胃的小菜,基本是用調配好的蒜蓉醬汁燒好后淋到蒸熟的茄子上吃起來別有一番風味,或者喜歡吃辣的你也可以加入小米椒或者干辣椒炸香,加入剁椒也是極好的。

茄子雖說價格不貴營養價值也很高,茄子是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。另外茄子中的維生素P能增強毛細血管的彈性,防止微血管破裂,茄子還富含B族維生素有效輔助治療腳氣以及腎炎及水腫等病癥。

茄子性寒有清熱活血化瘀的功效,有熱毒火癤子瘡毒等人群適合吃茄子,不過脾胃虛寒的人少吃也可以搭配溫性的生姜和大蒜這樣吃起來不至于危害身體健康。

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