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花生芽的花生頭能吃嗎有毒嗎 推薦花生芽怎么做好吃炒前用焯水嗎

時間:2018-09-10 14:47:30  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

黃豆芽作為豆芽的一種卻不是經常出現在人們餐桌上的一種蔬菜,所以被很多人誤解為花生芽吃著有毒,是錯誤的,其實花生芽吃起來比豆芽還有綠豆芽更有脆嫩感,水分含量也很大,含有的蛋白質和脂肪也比較多,花生芽還含有身體需要的各種微量元素以及維生素和氨基酸,名副其實的長壽芽。

花生芽有毒嗎花生頭能吃嗎,炒菜前要不要焯水怎么做好吃呢?
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花生芽的花生頭能吃嗎有毒嗎
花生芽的花生頭也是可以吃的,吃起來蹦脆有力但是不可以生吃啊,花生芽其實很美味不僅適合炒著吃還適合涮火鍋或者涼拌、泡菜,白白嫩嫩的一種食療兼備的蔬菜。

花生芽發芽之后蛋白質會降低,氨基酸以及脂肪被消耗卻讓維生素大大提高了,因此吃花生芽的口感會越來越好,發芽后的花生芽的食用營養價值豐富。

花生芽炒前用焯水嗎
炒花生芽可以焯水也可以不用焯水,一般都是不建議焯水的,因為焯水雖然可以節省炒的時間但是豆芽焯水后卻容易失去脆嫩感,吃的適合可以把花生頭摘掉專門吃花生芽桿子也不錯。

推薦花生芽怎么做好吃
炒花生芽一般不會清炒,搭配五花肉或者肉類青紅椒一搭配把花生芽白嫩的口感襯托出來讓人胃口大開。
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五花肉炒花生芽
食材:五花肉、花生芽、蒜苗、干辣椒、生姜
做法:
1.干辣椒切小段,蒜苗切段、五花肉切片
2.熱鍋下入五花肉煸炒出油,下入干辣椒和生姜絲炒勻
3.下入花生芽炒多炒一會,因為花生芽可比黃豆芽綠豆芽難炒多了,也要注意把握分寸炒時間久了豆芽桿子的水分容易失去太多
4.下入蒜苗翻炒最后調入鹽和一點味極鮮就可以出鍋了。

豆芽不比其他蔬菜容易炒熟,所以炒豆芽最好多放點油多炒一會子。

 

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