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仙草干怎么煮成仙草凍的秘訣制作仙草的過程 干仙草的功效與作用禁忌

時間:2018-09-11 16:10:48  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

有一種叫仙草的草本植物人們又叫他仙人凍,是可以做成仙草凍的涼粉草,名字聽著仙氣實際上和一般的草沒有突出的地方,是一種清熱解毒的中草藥材能做成小吃美食哦,來看仙草干怎么煮成仙草凍,干仙草的功效與作用及禁忌來解讀。
仙草干怎么煮成仙草凍的秘訣制作仙草的過程 干仙草的功效與作用禁忌

仙草干怎么煮成仙草凍的秘訣
每每到夏季是收采涼粉草的時節,把它和米漿放在一起熬汁,再撈出渣子等冷卻后會變成凝固的黑涼粉,吃起來有龜苓膏的效果,是夏季解暑清涼又嫩滑的佳品,其實很多涼茶以及龜苓膏里也該含有仙草干的影子。

食材:仙草干、食用堿、淀粉
做法:
1.仙草干取100克洗凈加入多10倍的水煎煮熬出汁液。
2.等涼了之后把仙草干搓揉幾遍擠干水分,把仙草渣子撈出來去掉
3.再在鍋里加入適量的清水河10克堿,以及150克淀粉,邊用文火熬煮邊攪拌,大致需要煮50分鐘攪拌熬制成膠裝后關火待溫了裝進容器里等待冷卻后就是你想吃的仙草凍了。

如今為了方便我們都是先將仙草凍打成粉后再兌入冷水攪拌成糊,攪拌好之后就直接加熱煮到沸騰,煮的時候要一邊煮一邊攪拌才均勻粘稠,最后關火等待冷卻成型就好了。吃的時候加入化好的黑糖水或者是蜂蜜白糖等十分美味又清熱解暑。
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干仙草的功效與作用禁忌
干仙草也叫仙人草或者 涼粉草是一種可以制作涼粉的食材,仙草主要是碳水化合物和蛋白質以及色素及礦物質,適合濕熱體質,更適合夏季清涼食用。

仙草制作成涼粉有清熱解毒,退黃疸消暑抗感冒等功效,另外還主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病、急性風濕性關節炎、感冒、黃疸,急性腎炎、泄瀉、痢疾等。

總結秋來就是清熱消暑、美容養顏去肝火能排毒,又治療腎臟炎幫助消除疲勞的食材,可以做成湯料哦。
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禁忌:因為富含淀粉所以不要吃太多容易消化不良。

 

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