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豌豆粉是淀粉嗎可以做哪些糕點美食 豌豆粉有什么營養和功效與作用禁

時間:2018-09-12 17:08:09  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

豌豆粉就是選用干豌豆磨成的細粉含有身體必須要的蛋白質和鈣以及其他微量元素適合男女老少食用,豌豆粉和面粉一樣也能做出很多美味佳肴吃起來細膩滑嫩口感芳香,適合涼菜和熱菜來看豌豆粉的功效與作用及禁忌以及豌豆粉可以做哪些好吃的糕點美食。
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豌豆粉是淀粉嗎可以做哪些糕點美食
豌豆粉最常見的吃飯是做涼粉,還有炸酥肉或者是勾芡,其實豌豆粉的用法和淀粉類似,不過豌豆粉也是淀粉的一種比較細膩,用途更廣。

豌豆粉涼粉
1.豌豆粉里加入適量的冷水先攪勻,放置幾分鐘后再倒入在鍋底刷過油的鍋里。
2.中小火加熱邊加熱邊攪拌直到豌豆面湯煮熟
3.用紅薯粉做勾芡倒進鍋里也是邊攪拌邊倒進去,再稍微加熱一會就好了。
4.等待冷卻后切塊加入調料涼拌吧。

做好的豌豆涼粉等結塊之后放進油鍋里炸到表面焦脆也是不錯的爽脆小吃。
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豌豆粉有什么營養和功效與作用禁忌
豌豆粉性微寒有補中益氣,解毒潤腸的功效,適合解渴防止便秘。總的來說豌豆粉是含有較高的營養價值,比如它含有的蛋白質和礦物質以及維生素都是能提高身體抵抗力的物質,另外豌豆粉還含有胡蘿卜素和膳食纖維都是潤腸通便又美容養顏的物質,更具有一定的防癌抗癌的功效。

1.增強抵抗力:豌豆粉含有豐富的營養價值尤其是蛋白質能提高身體抵抗力,增加術后產后及病人的恢復,也適合夏季清熱潤腸。

2.通便潤腸:豌豆粉是含有膳食纖維粗纖維的食材,能促進腸道蠕動,幫助排除毒素保持大便暢通。

3.清熱解毒美容:豌豆粉含有胡蘿卜素以及維生素C能美容還能減少癌細胞。
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禁忌:豌豆粉性微寒不適合脾胃虛寒以及腹痛腹瀉,經期的人食用。

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