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白蘆筍多少錢一斤和綠蘆筍的區別 白蘆筍怎么做好吃看這二種做法

時間:2018-09-17 15:50:46  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

白蘆筍是每年5-6月份才能享用到的美食,蘆筍在餐桌上幾乎吃的是綠色蘆筍這白蘆筍也是從土里冒出來帶有沙土的氣息,不過這價格要比綠蘆筍高多了,每斤市場價格比肉還貴多少錢一斤呢,口感細嫩水份足越吃也有味怎么做好吃呢,和綠蘆筍的區別有哪些呢?
白蘆筍多少錢一斤和綠蘆筍的區別 白蘆筍怎么做好吃看這二種做法

白蘆筍多少錢一斤
白蘆筍現為細致可以打湯可以炒著吃,最嫩的部分在芽頭,其實白蘆筍是出生在沙漠土壤中可以說是夾縫生產的佳品,如果錯過了采摘時間白蘆筍可能變青蘆筍了、

其實白蘆筍分早季和晚季,馬上秋季9-10月份喜歡吃白蘆筍的可以吃到了,新鮮的當然最好了,可以炒肉片,炒雞蛋,煲排骨湯有甜潤清爽的口感。

白蘆筍的市場價格在30元左右一斤,經常食用能消疲勞消水腫,降血壓有益于心血管疾病,白蘆筍還含有豐富的葉酸和硒碘等微量元素,能提高免疫力延緩衰老防癌抗癌。
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白蘆筍和綠蘆筍的區別
白蘆筍其實是還沒有長出地面冒尖的部分,也就是還沒有經過植物光合作用的時候,而綠蘆筍是已經接觸了陽光,不過白蘆筍比較鮮嫩卻沒有葉綠素其他的膳食纖維以及蛋白質和胡蘿卜素這些還是很多的。

白蘆筍怎么做好吃看二種做法
白蘆筍雖然鮮美但是有微微的苦澀味,所以一般煮白蘆筍都會提前焯水不僅能去除苦澀味還能吃起來更加香嫩增加筍香感。

白蘆筍含有較豐富的微量元素還有氨基酸,植物蛋白質和維生素都是一般蔬菜無法比的,所以白蘆筍不僅是口感好營養價值也超群。
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黑松露白蘆筍
食材:黑松露、白蘆筍、椰漿、蜂蜜、土豆
做法:
1.白蘆筍去皮去根放進鍋里焯水10分鐘后煮到透明的樣子撈出來
2.黑松露切片也要焯水的,土豆煮熟后放涼
3.白蘆筍取出一半切段加入煮熟的土豆還有清水用料理機打成泥,加入蜂蜜和藍莓醬攪拌均勻
4.剩下來的白蘆筍擺盤淋上打好的白蘆筍汁即可。
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白蘆筍炒肉
食材:豬肉、白蘆筍、青紅椒、蔥姜蒜、鹽
做法:
1.白蘆筍先洗凈后焯水切片
2.肉切片加入鹽、料酒腌制幾分鐘
3.熱鍋熱油下入肉片滑炒變色就盛出來,下入蔥姜蒜炒香,然后下入白蘆筍一起翻炒
4.下入青紅椒炒一會再倒入肉片一起炒勻就用鹽調味即可。

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