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面包蟹為什么那么多黃幾月份吃最好 頂級海鮮面包蟹蒸幾分鐘可以吃

時間:2018-09-18 12:13:12  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

面包蟹每一只大致在2-3斤這在蟹類中算個頭很大的螃蟹了,我們看到的螃蟹紅色的是因為面包蟹用熟凍保鮮技術所以是紅色不要緊,面包蟹最主要是吃蟹黃,有清熱解毒殺蟲的作用,也含有較高的蛋白質有益身體健康,來看頂級海鮮面包蟹蒸幾分鐘可以吃,面包蟹為什么那么多黃,幾月份吃最好?
面包蟹為什么那么多黃幾月份吃最好 頂級海鮮面包蟹蒸幾分鐘可以吃

面包蟹為什么那么多黃
有黃就是有蟹黃的面包蟹都是母蟹,母蟹各方面發育成熟而飽滿自然蟹黃也不在少數,營養價值自然在這沉甸甸的蟹黃上,這肥美的蟹黃和嫩白的蟹肉相得益彰甚是好看。

我們買到的面包蟹一般都是冷凍后的首先放進涼水里解凍然后再洗刷干凈,把面包蟹的蓋子朝下解開讓蟹蓋和蟹身子分離,再去掉蟹腮,最后大卸八塊。
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面包蟹幾月份吃最好
面包蟹和一般的螃蟹是一樣的都是秋天吃最肥美,尤其是面包蟹黃金蟹黃有膏蟹之王的美譽,9-10月份吃面包蟹最好。面包蟹不要隔夜吃,也不要一次吃太多,一只面包蟹可以幾人分享。

頂級海鮮面包蟹蒸幾分鐘可以吃
面包蟹不適合長時間蒸煮,因為長時間加熱會讓面包蟹體內的水分流失而口感變干影響口感,清蒸面包蟹會留有蟹肉的原汁原味不過建議搭配好去腥味的食材口感會更豐富。
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蒸面包蟹
面包蟹如圖處理干凈后,上蒸鍋蒸20分鐘后,用料酒、味極鮮和香醋以及辣椒醬調配醬汁蘸著吃。

香辣面包蟹
食材:面包蟹一個,紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、生抽、料酒、油
做法:
1.面包蟹洗干凈后放蒸鍋里蒸20分鐘,去掉腮然后大卸八塊,蟹黃單獨放。
2.熱鍋熱油爆香蔥姜蒜和辣椒以及花椒,然后再下入面包蟹翻炒。
3.加料酒、生抽和少量水炒炒調入鹽就可以出鍋。

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