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家庭大蒜保存方法這樣保存一年不發芽 大蒜怎么腌制好吃又簡單

時間:2018-09-19 11:40:27  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

大蒜是廚房里經常備用的調味,也是生活中具有藥用價值和食療功效的蔬菜,具有保健養生功效,主要是抗菌消炎、調節血壓、防癌抗癌,但是大蒜辛辣不能空腹食用,腌制大蒜就好很多,大蒜怎么腌制好吃,家庭大蒜怎樣保存一年不發芽呢?
家庭大蒜保存方法這樣保存一年不發芽 大蒜怎么腌制好吃又簡單

家庭大蒜保存方法這樣保存一年不發芽
大蒜如果你一次買了很多,在炎熱的季節濕氣有點重,很容易發芽的,發芽后的大蒜雖然可以吃但是減弱了大蒜的蒜香味,保存大蒜要讓它不發芽學會這一招吧

大蒜全部掰開準備一個無油無水的玻璃瓶,把大蒜瓣放進玻璃瓶里,準備一個紗布在紗布上撒上小蘇打,再放置一片生姜用膠帶固定一下一同放進玻璃瓶里,這樣裝進玻璃瓶里之后空氣氧氣少多了,另外水分也很難進去,讓大蒜處于休眠的狀態,最后放在冰箱的冷藏層低溫冷藏即可保存一年不發芽哦。

大蒜怎么腌制好吃又簡單
腌制大蒜最好是選用新鮮的大蒜,腌制的糖蒜吃起來能解油膩,促進身體消化吸收,保護肝臟,一天吃幾顆糖蒜能延緩衰老防止風寒感冒有效開胃。
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食材:新鮮大蒜、鹽
做法:
1.新鮮大蒜剝掉外面一層只剩下最里邊的一層外衣,連根減掉
2.準備好香醋、糖、鹽還有紅糖,倒進鍋里加水煮開待涼
3.壇子洗凈后風干,把大蒜以及糖水裝進壇子里,要保證無油無水哦。
4.腌制兩周,糖醋水要漫過大蒜,腌制2周即可。
家庭大蒜保存方法這樣保存一年不發芽 大蒜怎么腌制好吃又簡單

每年兩季的新蒜拿出來腌制做腌蒜,腌制蒜吃起來酸脆酸甜,搭配做小吃早餐晚餐佐餐都不錯,大蒜有抗衰老抗疲勞抗癌殺菌的作用。

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