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燒烤有什么好吃的食材烤什么蔬菜好吃 燒烤腌肉的腌制方法這樣美味

時間:2018-09-21 16:30:30  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

越是熱鬧的地方越能見著燒烤,現代人也很愿意出來吃燒烤,幾個朋友出來邊吃邊說笑讓人很放松,不過大家有沒有發現錢花出去了吃不到什么東西,幾片生菜葉子賣十塊錢了,分量少不說還可能吃到地溝油,所以準備了分吃燒烤的參考食材和蔬菜清單,不妨學會了腌制烤肉準備好食材在家吃的歡暢。
燒烤有什么好吃的食材烤什么蔬菜好吃 燒烤腌肉的腌制方法這樣美味

燒烤有什么好吃的食材烤什么蔬菜好吃
這些燒烤食材是經常食用的食材,吃燒烤不要總是吃肉要搭配蔬菜和水果防止上火,吃蔬菜水果沙拉還需要準備好一份沙拉醬呢。
肉類:雞翅、雞翅根、羊肉、五花肉、牛肉、香腸、腌肉、培根、魚丸子、牛肉丸、豬肉丸等扥

海鮮水產:蝦、魚、扇貝、魷魚、墨魚、大閘蟹、生蠔等

蔬菜:生菜、玉米、土豆、紅薯、山藥、青菜、茄子、青椒、洋蔥、韭菜等

水果:香蕉、蘋果、橘子、橙子、山竹

菌菇:平菇、金針菇、泡發的香菇

主食:饅頭、面包、餅干、披薩、蛋撻等

調料:老干媽、豆瓣醬、油鹽、孜然粉、海鮮醬、蔥姜蒜、五香粉、麻辣鮮、番茄醬、甜面醬,醬油、味極鮮等等。

成品:火腿腸、面包這些撕開外面包裝再用刀劃成荷葉型的放一起烤,撒上撒料一樣很好吃。
燒烤有什么好吃的食材烤什么蔬菜好吃 燒烤腌肉的腌制方法這樣美味

燒烤腌肉的腌制方法這樣美味
燒烤雖說可以帶出去野餐,是一次不錯的經歷,看似很簡單卻需要很細心,比如不要忘記帶食材和調味料,燒烤的過程中記得翻面,五花肉片大致三分鐘就烤好了,燒烤好吃不要烤時間長了發黑發焦哦。

烤五花肉:五花肉厚度均勻的片,加入豆瓣醬、辣椒油、大蒜末、味極鮮、花椒粉、芝麻醬和鹽、色拉油攪拌均勻腌制一晚上。

烤羊肉:羊肉洗凈瀝干水切成厚度是3厘米的正方形,加入鹽、蒜蓉、孜然粉、白酒、辣椒面還有雞粉和紫蘇粉攪拌均勻放冰箱冷藏腌制一晚上。

小串撒料配方:花生粉30克、咖喱粉、雞粉、麻辣鮮、味精、香葉粉、黑胡椒粉、十三香加上蒜香粉攪拌均勻。
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補水:食物在燒烤過程中,時間越長,水分和油脂的流失越大,口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬,可保持食物濕潤度,但注意不要一次刷得過多,而造成食物過咸。

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