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醋溜豆芽最正宗的做法竅門圖片教你炒幾分鐘 醋溜豆芽需要焯水嗎

時間:2018-09-26 17:30:44  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

豆芽菜熱量低水分多有助于糖尿病人以及需要減肥人士的理想蔬菜,豆芽的吃法很多但是這里要推薦很家常的醋溜豆芽菜,當然是綠豆芽了,需要焯水嗎?醋溜豆芽怎么做最正宗最好吃,需要炒幾分鐘你知道嗎?
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醋溜豆芽最正宗的做法竅門圖片
綠豆芽很鮮嫩清脆,一般都是用大火快炒炒的時間不要超過2分鐘,具體的要看自己去把握,用的醋建議是香醋9度將將好。

食材:豆芽一斤、小蔥、干辣椒、香醋
做法:
1.小蔥的葉子切長段子,根部切碎,干辣椒切段,豆芽洗凈瀝干水
2.熱鍋熱油下入蔥碎和干辣椒爆香,再下入豆芽菜翻炒一下下就倒入大致是兩勺香醋
一點生抽、一點鹽和白糖炒勻。
3.下入蔥段炒幾下就可以出鍋了。
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醋溜豆芽需要焯水嗎
醋溜豆芽不需要焯水,而且醋溜豆芽的時候要先放醋,先放醋可以保護豆芽的水分不會流失太多,增加清脆香嫩口感。

醋溜豆芽
食材:豆芽、洋蔥、香醋、干辣椒、生姜末、蒜末以及小杭椒、鹽、油
做法:
1.熱鍋熱油倒入干辣椒再倒入蔥和姜以及洋蔥滑炒
2.倒入切好的杭椒圈翻炒兩下就倒入清洗干凈且瀝干水的豆芽,立馬一勺醋可以多一些醋炒
3.再調入鹽這樣炒出來的豆芽脆嫩,最后炒到豆芽出水就可以出鍋了。
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綠豆發芽后,釋放出更多的磷、鋅等礦物質,另外維生素和胡蘿卜素也相應增加,不要看一塊錢能買一碗的綠豆芽其實更適合孕婦補充葉酸食用。豆芽能解熱止渴通五臟,利濕熱是降火去燥的理想蔬菜。

吃豆芽菜可以改善肺熱出現的咳嗽以及秋燥導致的痔瘡和瘡毒,對于泌尿系感染小便赤黃也有很好的食療功效。

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