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怎么炸雞米花不糊面糊配方和正確比例是多少 雞米花這樣炸寶寶愛吃

時間:2018-09-28 11:41:44  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

雞肉可能最柴的部分就是雞胸脯肉了,所以怎么叫雞肋呢食之無味棄之可惜,其實雞胸脯肉做成雞米花好吃的難以名狀啊,雞肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸又很好被吸收,來看怎么炸雞米花不糊,面糊的調法這樣炸寶寶愛吃。
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怎么炸雞米花不糊面糊配方和正確比例是多少
炸雞米花和炸雞腿其實都是差不多的,用雞蛋、面粉、鹽和水調成面糊攪拌好像是酸奶一樣的濃稠度就可以了,具體的比例雞蛋是一個要看你雞米花的分量來配比。
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備料:雞胸脯、雞蛋、面粉、蔥姜蒜、料酒、耗油、生抽、五香粉、鹽油
做法:
1.雞胸肉洗凈吸干水后切成小塊,蔥姜蒜切片加入雞胸脯肉一起
2.加入鹽、料酒、生抽、耗油、五香粉各適量放進去攪拌均勻腌制半個小時
3.腌制好的胸脯肉先放入打散的雞蛋里裹一層蛋液再去面粉里裹一層
4.熱鍋加入適量的油燒到7成熱,把肉夾進去中小火炸到冒泡,再炸到表面金黃即可,喜歡吃更脆一點的再次復炸但是時間一定要短。

雞米花這樣炸寶寶愛吃
好吃的雞米花香脆可口不說小孩子愛吃大人也喜歡吃,如果你家里有寶寶可以偶爾做一次雞米花吃的。
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食材:生粉、雞胸脯肉、面包糠、雞蛋、白胡椒粉、油、料酒、鹽
做法:
1.雞肉切塊后打入一個雞蛋清,加入料酒、鹽和白胡椒粉一點點水攪拌均勻腌制十分鐘入味
2.再把剛才多出來的蛋黃倒進去攪拌均勻。
3.一次準備好生粉、雞蛋、面包糠,把雞肉先裹上生粉再裹雞蛋液最后裹上面包糠,抖一抖不要沾的太厚。這樣就不要掌握比例去調面糊了。
4.熱鍋熱油,油多放一點燒熱后把雞米花放進去炸到金黃酥脆就可以瀝干油裝盤吃了。

做雞米花你可以可以買現成的配料,或者自己調配,酥炸出來的雞米花不會比外面的差勁,只會吃著大呼過癮了。

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