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梅童魚和小黃魚的區別哪個更貴 梅童魚的營養價值及功效這樣吃好

時間:2018-09-29 11:48:55  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

梅童魚被譽為是頂級海鮮,源自它強大的功效和肉質細嫩,梅子魚、大頭寶都是梅童魚它的頭大身小,來看看如何區分梅童魚和小黃魚,以及梅童魚的營養價值及功效,怎么做好吃。
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梅童魚和小黃魚的區別哪個更貴
小黃魚也叫黃花魚有大黃魚和小黃魚之分,而梅童魚和小黃魚的外形很像,不要天真地以為小黃魚能長成大黃魚,都是黃色的魚不是一個品種。

小黃魚之所以和梅童魚不好區分是因為大小差不多,眼睛都很大,都是頭大身子小的魚,,梅童魚的頭大而圓身體小,小黃魚和大黃魚除了大小就不好辨認了,來看這張對比圖區分吧,梅童魚和小黃魚都是營養價值豐富,維生素、礦物質和蛋白質含量豐富都有很好的益補作用。
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梅童魚的價格一斤差不多100元,小黃魚的價格一斤在30元左右,重量在1斤左右的野生小黃魚,每斤售價800元,個頭越大價格越貴,梅童魚還是小黃魚都能促進食欲,緩解衰老有防癌抗癌增強抵抗力的功效。
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梅童魚的營養價值及功效
梅童魚肉質細嫩刺軟,適合煎炸、紅燒做魚肉餡和魚丸子等美食,是小魚中的上上品,也是補腦滋養身體的魚類。

吃梅童魚要去掉魚鰓,魚鰓的腥苦味是最重的地方,梅童魚富含磷是補腦佳品,適合老人小孩子食用,沿海一帶的女人在坐月子時,吃的海鮮里常常有梅童魚,有催乳的效果。
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清蒸梅童魚
1.梅童魚處理干凈后,加點料酒腌制一會,然后調汁:用雞精、鹽、生抽和蒜蓉攪拌均勻
2.尾巴朝中間頭向外擺成一個圈,淋上調味汁,撒上姜片和蔥段。
3.先把鍋里的水燒開再放進梅童魚隔水大火蒸8分鐘再關火燜2分鐘
4.倒掉蒸出來的水,撿出生姜蔥段,然后淋上蒸魚豉油就好了。

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