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牛肉燒蘿卜的做法紅燒怎么做給小孩好吃及功效 牛肉燒什么好吃又營養

時間:2018-09-30 15:13:08  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

天氣降溫了口味都感覺好了很多,那是因為身體需要進步抵御風寒,牛肉是高熱量食材最適合貼秋膘冬季滋補身體了,為了家人的健康不妨多吃點牛肉啊,和蔬菜搭配紅燒吃營養又美味,來看牛肉燒蘿卜的做法紅燒也適合小孩吃的。
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牛肉燒蘿卜的做法紅燒
牛肉燒蘿卜是一道紅燒菜,也是非常適合進補和貼秋膘的佳品,做法呢有兩種一種是牛肉焯水后做的,另外一種呢是牛肉不焯水,不過要做紅燒牛肉蘿卜,牛肉不要選擇全瘦肉的啊,最好是腱子肉。

食材:牛肉、胡蘿卜、白蘿卜、蔥姜蒜、耗油、料酒、醬油、鹽
做法:
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1.牛肉洗凈分開肥肉和瘦肉,熱鍋下入肥牛肉熬出油后倒入切塊的瘦肉翻炒至變色
2.加入醬油、生抽、耗油、蔥姜蒜一起炒香,后下入白蘿卜和胡蘿卜滾刀切的啊
3.轉移到砂鍋煲里面加入足量的開水轉小火燉一個小時以上,直到牛肉酥爛即可,牛肉搭配蘿卜能加速牛肉煮爛的速度,所以不需要再另外加其他的食材,比如起到爛作用的山楂和茶葉。

牛肉燒蘿卜怎么做給小孩好吃及功效
做給小孩子吃的必須去掉腥氣,所以這一版的牛肉燒蘿卜是焯水版,牛肉能滋養身體暖胃補益,小孩子吃能健脾胃強健筋骨,還能提高抵抗力。
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食材:牛肋條肉、白蘿卜、八角、桂皮、生姜、生抽、鹽油、蔥、糖
做法:
1.牛肉切塊后倒進冷水鍋里慢慢加熱焯水去掉血沫和苦腥味,再撈出來瀝干
2.蘿卜不用去皮洗凈后滾刀切,也焯水去除苦辣味
3.熱鍋熱油下入八角、桂皮和生姜片炒香,倒入牛肉翻炒著色,然后假日生抽和糖炒化,加入足量能沒過食材的開水或者熱水大火煮沸,再轉小火燉煮一個小時,倒入白蘿卜一起燜煮到牛肉酥爛
4.最后收汁的時候調入鹽即可。
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這樣做出來的紅燒牛肉蘿卜軟爛香醇,有肉有筋還有肥,入口酥爛保準孩子能連吃兩碗飯。

牛肉燒什么好吃又營養
牛肉可以搭配的食材很多啊,你能想到的山藥、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、冬瓜、黑木耳隨心搭配。

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