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黑蒜到底有什么療效和大蒜的區別又是什么 黑蒜每天吃多少個最好

時間:2018-10-11 17:14:58  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

大蒜吃起來有辛辣味會讓嘴巴有味道,而黑蒜吃起來卻與大蒜風格相差甚遠,黑蒜軟甜糯沒有辛辣無口臭,不僅可以直接吃還可以炒菜、燉湯、做沙拉、料理和牛排呢,來看黑蒜到底有什么療效和大蒜的區別在哪,黑蒜每天吃多少最好呢?
黑蒜到底有什么療效和大蒜的區別又是什么 黑蒜每天吃多少個最好

黑蒜到底有什么療效
黑蒜有超高的營養價值,微量元素和氨基酸含量豐富,吃起來軟糯甜香有抗氧化、抗酸化的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。

黑蒜能增強抵抗力沒有辛辣蒜味所以不會上火,吃黑蒜能促進胃腸道促進食欲,有助于男女更年期抗衰老,預防疾病。

抗氧化美容及健腦益智功效,黑蒜能為腦細胞提供能量,讓人的思維更加敏捷,預防老年癡呆。

治療失眠多夢和女性冷虛證,黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分能增強體力,安定情緒治療失眠和冷虛證。更適合貧血、肝硬化、腎虛、不運動以及便秘的亞健康人群。
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黑蒜和大蒜的區別又是什么
簡單來說黑蒜是用大蒜發酵而來。黑蒜是經過120天的發酵時間,如果發酵的時間不夠吃起來會發硬口感不會軟糯,吃到嘴巴里會有酸味是因為蛋白質在發酵的過程中分解為氨基酸,碳水化合物又轉何為大量的果糖,從而大家吃黑蒜就沒有了原來的辛辣刺激的氣味。

黑蒜每天吃多少個最好
黑蒜是發酵食品,能保存很長時間,不要看它是黑的跟木炭似的吃起來可是軟糯多汁老人小孩都可以吃呢,保存也很方便常溫保存就好了,不建議放冰箱會產生水汽影響口感。
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黑蒜一天吃一到兩頭左右即可,如果有不適的可以飯后吃。黑蒜你看有大有小,其實不管個頭大小口感和功效是一樣的,只不過越大的品相越好價格自然會更高了。

黑蒜雖然可以剝皮直接吃,但是不適合空腹來吃。

 

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